MAISON
CHEZ LOUISE
Accès privé
Code incorrect
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Boulangerie · Pâtisserie contemporaine
Coffee shop · Musique · Art de vivre
On n'achète pas son pain. On le cherche.
You don't buy your bread here. You come looking for it.
No vienes a comprar tu pan. Vienes a buscarlo.
لا نشتري خبزنا، بل نبحث عنه
Maison Chez Louise est née d'une conviction simple : les lieux que nous fréquentons au quotidien doivent être bien plus que de simples commerces. Ils doivent devenir des espaces de vie, de rencontre, de partage et de plaisir où chacun peut trouver sa place. Pensée comme une maison de gourmandise contemporaine.
Maison Chez Louise réunit sous un même toit les plaisirs de la boulangerie artisanale, de la pâtisserie, du salon de thé ainsi qu'une offre déjeuner proposant trois formules gourmandes à déguster sur place. Mais au-delà des produits, c'est avant tout une atmosphère que nous avons souhaité créer. Un lieu chaleureux, vivant et accueillant où l'on vient aussi bien pour commencer sa journée autour d'un café et d'une viennoiserie que pour déjeuner, partager un goûter en famille, retrouver des amis ou simplement s'accorder un moment pour soi.
Petits-déjeuners, rendez-vous informels, viennoiseries artisanales — commencer la journée dans un cadre agréable.
Une offre fraîche et gourmande, renouvelée selon les saisons, les inspirations de l'équipe et la sélection des produits.
Café, thé, pâtisserie, glace artisanale — un lieu de pause et de détente où l'on se retrouve.
Du premier café du matin jusqu'aux derniers instants de la journée, Maison Chez Louise a été imaginée pour s'intégrer naturellement dans le quotidien de ses visiteurs et devenir une adresse familière où l'on aime revenir.
L'expérience Maison Chez Louise repose autant sur la qualité de ses produits que sur l'ambiance qui les accompagne. L'accueil, le confort, la convivialité, la musique et le soin apporté à chaque détail participent pleinement à l'identité de la maison.
Tout au long de l'année, de nouvelles inspirations, créations gourmandes, éditions spéciales et collections saisonnières viendront enrichir l'expérience proposée aux clients. Les grandes périodes de l'année, les traditions locales, les fêtes et les rencontres avec des artisans passionnés seront autant de sources d'inspiration pour faire vivre la maison et lui permettre de se renouveler constamment.
Cette volonté de créativité s'exprimera également à travers des collaborations ponctuelles avec des boulangers, pâtissiers, artisans et créateurs invités, venus partager leur savoir-faire et leur univers.
Maison Chez Louise revendique ainsi une approche où l'artisanat, la gourmandise, l'hospitalité et l'art de vivre se rencontrent naturellement. Plus qu'une boulangerie-pâtisserie, Maison Chez Louise est une maison de partage. Un lieu où l'on se retrouve, où l'on échange, où l'on prend le temps. Un lieu vivant qui évolue, se transforme et se réinvente au fil des saisons tout en restant fidèle à ses valeurs fondatrices : qualité, authenticité, générosité et convivialité.
On ne vient pas seulement acheter du pain ou une pâtisserie.
On vient découvrir un lieu de vie qui se renouvelle toute l'année.
Maison Chez Louise annonce l'ouverture prochaine de son premier établissement au cœur de la région Hammamet–Nabeul. Pensée comme une maison de gourmandise contemporaine, Maison Chez Louise a pour ambition de proposer bien plus qu'une boulangerie-pâtisserie : un véritable lieu de vie où l'on aime se retrouver à tout moment de la journée. Le concept est né de la rencontre de trois associés fondateurs : Dominique Martin, Stéfane Rivelaygue et Pierre-Olivier Barbe. Imaginée et développée conjointement par Dominique Martin et Stéfane Rivelaygue.
Maison Chez Louise repose sur une idée simple : créer un véritable lieu de vie chaleureux et convivial réunissant boulangerie artisanale, pâtisserie, salon de thé et une sélection de formules gourmandes à déguster sur place tout au long de la journée.
Associée fondatrice et gérante, Dominique Martin assure la direction générale du projet, son développement, les partenariats stratégiques et la recherche de financements. Pierre-Olivier Barbe, associé financier, accompagne le développement opérationnel et commercial de l'enseigne. Stéfane Rivelaygue, associé fondateur, participe au développement de l'univers de marque, de l'identité visuelle, de la communication et de la direction créative du projet.
Dès les premières heures de la journée, Maison Chez Louise accueillera ses clients autour d'une offre de petit-déjeuner généreuse et gourmande. Viennoiseries artisanales, pains au levain, boissons chaudes et formules petit-déjeuner permettront de commencer la journée dans une atmosphère élégante et conviviale.
Tout au long de la matinée, la maison proposera une sélection de pains au levain, pains spéciaux, viennoiseries artisanales, pâtisseries et créations gourmandes élaborées avec une attention particulière portée à la qualité des produits, aux matières premières et au savoir-faire artisanal.
À l'heure du déjeuner, Maison Chez Louise proposera une offre fraîche et gourmande renouvelée régulièrement selon les saisons, les inspirations de l'équipe et les produits sélectionnés. Des formules déjeuner permettront d'accompagner les différents rythmes de la journée dans un esprit de simplicité, de qualité et de convivialité.
L'après-midi, l'établissement deviendra un véritable lieu de pause et de gourmandise où l'on pourra se retrouver autour d'un café, d'un thé, d'une pâtisserie, d'une crêpe ou d'une glace artisanale. Des formules goûter viendront compléter l'offre afin d'accompagner les différents moments de la journée. Conçue pour s'adapter aux habitudes de chacun, cette offre s'adresse aussi bien aux professionnels, aux étudiants, aux familles qu'aux visiteurs de passage.
Maison Chez Louise a été pensée comme un lieu vivant, créatif et en constante évolution. Au fil des saisons, la maison proposera des collections gourmandes, des créations éphémères et des éditions spéciales imaginées autour des grands moments de l'année. Les fêtes de fin d'année, le Ramadan, les célébrations familiales ou encore les saisons inspireront régulièrement de nouvelles créations.
Cette dynamique s'exprimera également à travers des collaborations ponctuelles avec des artisans, pâtissiers, boulangers et créateurs reconnus, venus partager leur savoir-faire et enrichir l'univers de Maison Chez Louise. L'ambition est de faire de chaque visite une découverte et d'offrir régulièrement de nouvelles expériences tout en restant fidèle aux valeurs fondatrices de la maison : qualité, authenticité, créativité et convivialité.
La musique fera partie intégrante de l'identité de Maison Chez Louise. Une programmation musicale soigneusement sélectionnée accompagnera les journées dans une atmosphère chaleureuse, contemporaine et inspirante. Les week-ends, des DJ sets viendront prolonger l'expérience en fin d'après-midi et en début de soirée, créant un lieu vivant où se rencontrent gastronomie, culture, convivialité et plaisir de partager un moment ensemble.
Maison Chez Louise a été imaginée comme un véritable lieu de vie où l'on peut se retrouver à tout moment de la journée : prendre son petit-déjeuner, acheter son pain, déjeuner, savourer une pâtisserie l'après-midi, partager une glace artisanale, travailler quelques heures autour d'un café ou simplement profiter d'une ambiance chaleureuse et accueillante. Pensé dès son origine comme un concept à fort potentiel.
Après son implantation dans la région Hammamet–Nabeul, Maison Chez Louise ambitionne de poursuivre son développement dans d'autres villes emblématiques de Tunisie, notamment La Marsa, Sousse et, à plus long terme, Djerba.
Les fondateurs souhaitent également inscrire le projet dans une dynamique régionale plus large à l'échelle du Maghreb. Le Maroc, et plus particulièrement Marrakech, figure ainsi parmi les destinations privilégiées pour les futures implantations de l'enseigne.
À travers cette stratégie, Maison Chez Louise entend faire rayonner son univers, son savoir-faire artisanal et ses valeurs de convivialité bien au-delà de la Tunisie, avec l'ambition de partager son concept à travers l'ensemble du Maghreb.
MAISON CHEZ LOUISE
On ne vient pas seulement acheter du pain ou une pâtisserie.
On vient découvrir un lieu de vie qui se renouvelle toute l'année.
Au fil des saisons, des créations, des collaborations et des inspirations, Maison Chez Louise souhaite offrir à chacun une expérience chaleureuse, gourmande et authentique.
Une maison de partage, de gourmandise et de rencontres, où l'on a plaisir à revenir encore et encore.
Chez Louise souhaite développer une collection courte, élégante et contemporaine autour des éclairs signature, des viennoiseries premium et des créations événementielles.
UNE PETITE COLLECTION ULTRA MAÎTRISÉE — identité forte · exécution premium · production rentable.
Maison Chez Louise est née de la rencontre de trois professionnels aux parcours complémentaires, réunis autour d'une même ambition : créer un lieu de vie chaleureux et contemporain où la gourmandise, l'artisanat, le partage et la convivialité occupent une place centrale.
Entrepreneuse française, Dominique Martin évolue depuis de nombreuses années dans les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et des lieux de convivialité. Elle est notamment à l'origine du développement du concept « Le Mex », qu'elle a créé et développé à travers plusieurs établissements dans le sud de la France, à Barcelone, à Valencia et à Marrakech.
Son parcours l'a également conduite à développer différents projets entrepreneuriaux dans l'univers de la restauration et de l'accueil.
Forte de cette expérience, elle assure aujourd'hui la direction générale de Maison Chez Louise. Elle pilote le développement de l'entreprise, sa structuration, les partenariats stratégiques, les relations institutionnelles ainsi que la recherche des financements nécessaires à sa croissance.
Son expérience du terrain, sa vision entrepreneuriale et sa connaissance du secteur constituent des atouts essentiels pour le développement de l'enseigne.
Professionnel reconnu du secteur de la restauration depuis plus de trente ans, Pierre-Olivier Barbe a participé à la création, au développement et à l'exploitation de nombreux établissements dans le sud de la France.
Au cours de sa carrière, il a notamment créé et développé plusieurs restaurants ainsi qu'un club de plage dans le sud de la France. Il a également travaillé à Saint-Barthélemy, avant d'accompagner différents projets liés à la restauration, à l'accueil et à l'exploitation d'établissements recevant du public.
Au sein de Maison Chez Louise, il apporte son expertise opérationnelle, commerciale et organisationnelle. Son expérience contribue à la mise en œuvre concrète du projet ainsi qu'à son développement futur.
Artiste plasticien, designer et directeur artistique, Stéfane Rivelaygue évolue depuis plus de trente ans dans les univers de l'art, de la mode, de la création et de l'événementiel.
Après un parcours débuté très jeune dans les métiers de l'image et de la création, il développe différents projets artistiques avant de rejoindre Paris où il collabore avec de nombreux acteurs de la mode, de la photographie et de l'événementiel. Son expérience l'amène également à participer à des projets liés aux Fashion Weeks de Paris et de Londres.
Parallèlement à ses activités de création, il poursuit un travail personnel d'artiste plasticien et de designer, nourri par les univers de l'art, de la musique, de la mode et du spectacle.
Plus récemment, son parcours l'a conduit à Genève où il a exercé pendant plusieurs années auprès de personnalités privées en qualité d'assistant personnel et de majordome. Cette expérience au sein d'environnements exigeants et haut de gamme a renforcé sa vision de l'accueil, du service, du détail et de l'expérience client.
Au sein de Maison Chez Louise, il accompagne le développement de l'identité visuelle, de la communication, de l'image de marque et de la direction créative du projet.
Son approche contribue à donner à Maison Chez Louise un univers singulier où la gourmandise, l'esthétique, l'expérience client et l'art de vivre se rencontrent naturellement.
Au-delà de leurs compétences complémentaires, les trois associés partagent une même vision : faire de Maison Chez Louise bien plus qu'une boulangerie-pâtisserie.
Leur ambition est de créer un lieu vivant, chaleureux et inspirant où la qualité des produits, le plaisir de recevoir, l'expérience client et la convivialité occupent une place centrale.
Ensemble, ils souhaitent développer une maison de gourmandise capable d'évoluer au fil des saisons, de proposer régulièrement de nouvelles expériences et de devenir une référence dans son univers.
Maison Chez Louise est avant tout un projet humain porté par une passion commune pour la gourmandise, le partage, la créativité et l'art de recevoir.
Maison Chez Louise est née d'une ambition simple : créer bien plus qu'une boulangerie-pâtisserie. Dès son origine, le projet a été imaginé comme une véritable maison de gourmandise contemporaine capable de réunir dans un même lieu l'artisanat, la convivialité, l'art de vivre, la création, la culture du partage et le plaisir de recevoir.
L'ouverture du premier établissement dans la région Hammamet–Nabeul constitue la première étape d'un développement pensé sur le long terme. L'ambition des fondateurs est de construire une enseigne forte, reconnue pour la qualité de ses produits, son identité singulière et sa capacité à créer de véritables lieux de vie.
Cette croissance s'appuiera toujours sur les fondamentaux qui font l'identité de Maison Chez Louise : qualité des produits, exigence du savoir-faire, plaisir de recevoir, expérience client, esthétique des lieux, créativité et capacité à créer du lien.
Plus qu'un réseau d'établissements, l'ambition est de construire une marque durable, inspirante et fédératrice, capable de faire rayonner un certain art de vivre méditerranéen à travers la Tunisie, le Maroc puis l'ensemble du Maghreb.
Maison Chez Louise est avant tout un lieu de vie. Au-delà de la boulangerie, de la pâtisserie et du salon de thé, la maison a vocation à devenir un espace de rencontres, de découvertes et d'échanges où l'art, la culture et la convivialité trouvent naturellement leur place.
Expositions temporaires d'artistes émergents ou confirmés — peinture, photographie, illustration, design, artisanat d'art, création contemporaine.
Programmation musicale quotidienne soigneusement sélectionnée. DJ sets les week-ends et lors d'occasions particulières dans un esprit convivial et raffiné.
Vaisselle, mugs, tasses, sacs, tabliers, carnets, casquettes, sweats, hoodies et collections exclusives aux couleurs de Maison Chez Louise.
Véritables ambassadeurs de l'univers Maison Chez Louise, les triporteurs occuperont une place importante dans le développement et l'animation de la marque. Pensés comme des espaces de gourmandise mobiles et conviviaux, ils pourront être installés devant les boutiques, sur les terrasses, dans les centres-villes, les promenades, les plages et les stations touristiques.
Selon les saisons et les événements, ils proposeront une sélection de créations gourmandes, des glaces artisanales, des boissons, des crêpes, des gaufres ou d'autres spécialités emblématiques.
Car l'esprit Maison Chez Louise repose avant tout sur une conviction simple : les meilleurs souvenirs naissent souvent lorsque les bonnes saveurs, les bonnes personnes et la bonne musique se rencontrent au même moment.
« Une adresse. Une identité. Un moment à partager. »
UNE MAISON. UN ART DE VIVRE.
